Les assiettes chinoises, accessoires les plus connus du cirque chinois, tournoient en équilibre sur des bâtons tenus dans la main par l'artiste qui effectue alors danse et acrobatie.

La grande assiette est un ancien numéro repris par Petite Neige où la difficulté réside dans le fait que la perche en bambou est souple et plie sous le poids de l'assiette qui tourne dessus en équilibre.